L’Ifema proposera un nouveau modèle de restauration pour se positionner comme « un grand pôle gastronomique ».

Coca-Cola Europacific Partners, Mahou San Miguel et JDE Peet’s coffee avec la marque L’OR, partenaires gastronomiques

MADRID, 26 mai (CALPA PARIS) –

L’Ifema Madrid lancera en septembre un projet visant à transformer son modèle de restauration avec une plus grande variété de restaurants et de terrasses qui serviront les plus de 3,7 millions de visiteurs qu’il reçoit chaque année, et qui positionneront l’institution comme « un grand centre gastronomique à Madrid ».

Le nouveau projet de restauration, qui sera géré par la multinationale espagnole Areas, répond à la stratégie de l’Ifema Madrid de faire un « saut qualitatif dans son offre gastronomique » avec un modèle auquel se sont jointes trois grandes icônes en tant que partenaires gastronomiques et marques officielles de boissons, bières et cafés, comme Mahou San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners et JDE Peet’s coffee avec la marque L’OR, qui participeront à ce nouvel engagement en matière de restauration à Madrid, a indiqué le centre d’exposition dans un communiqué.

Le nouveau modèle, qui débutera en septembre 2023 et culminera en 2024, vise à transformer la restauration à l’Ifema Madrid et à contribuer à projeter le parc des expositions comme « une référence pour la gastronomie à Madrid, avec une proposition unique, basée sur la combinaison de marques internationales renommées et de concepts locaux avec une saveur madrilène conçue exclusivement pour cet espace gastro qui incorpore 32 restaurants ainsi que 14 terrasses à la fois dans les zones extérieures et à l’intérieur des pavillons ».

Le projet prévoit la création de l' »Avenida de la Gastronomía » dans le style d’une grande rue du centre-ville, avec un « large éventail d’offres gastronomiques actuelles ». À cela s’ajoute la conception de restaurants intérieurs dans chaque pavillon, avec un design intérieur basé sur le concept de terrasses et de jardins, avec des décorations qui « valorisent la lumière naturelle, et avec des espaces ouverts sur les patios arrière ».

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Il comprend des concepts « emblématiques » de Madrid, tels que des brasseries, des bars à jambon et à tapas (Rodilla, Bareto et MásQMenos) ainsi que des restaurants gastronomiques tels que Gastrohub avec des menus conseillés par le chef Nino Redruello ou Pura Brasa ; des marques nationales (SantaGloria Coffee&Bakery et Pepito Grillo) et internationales (Tacos Don Manolito et Tim Hortons) ; des concepts sains (Aloha Poke) ; des propositions asiatiques (Udon) ; et d’autres marques telles que (Farine et Mahou) entre autres.

Selon le directeur commercial du secteur de l’hôtellerie et de la restauration de Mahou San Miguel, Ignacio Freire,  » en tant que partenaire d’Áreas depuis 1999, c’est un privilège pour Mahou San Miguel d’être un partenaire gastronomique d’Ifema Madrid et de participer de manière importante à ce grand projet qui revitalisera et créera un nouveau concept de restauration pour Madrid « .

« Notre entreprise sera présente dans les points de vente du site grâce à son large portefeuille de produits, en particulier notre marque Mahou, la gamme de bières espagnoles la plus primée au monde, née à Madrid en 1890, avec laquelle nous offrirons à nos clients toute notre excellence et notre expertise en matière de brassage », a-t-il fait remarquer.

LE REMODELAGE COMMENCERA EN ÉTÉ

Pour le vice-président des ventes en Espagne de Coca-Cola Europacific Partners, Aitor Arteaga, « la création d’un pôle gastronomique innovant dans une institution telle que l’Ifema Madrid, qui constitue une vitrine inégalée du pays dans le monde, est une occasion unique de mettre en valeur le potentiel et la capacité créative qui caractérisent le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ».

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Enfin, le directeur général de l’Europe du Sud chez JDE, Federico Heine, « L’OR offrira aux visiteurs de l’Ifema Madrid des espaces exclusifs pour déguster un excellent café, en aidant l’industrie hôtelière à transformer le service du café en une expérience sensorielle ». « Pour nous, le secteur de la restauration joue un rôle très important en apportant l’expérience de notre café au consommateur dans un environnement très spécial, où il peut être apprécié au petit-déjeuner et comme touche finale à tous les déjeuners et dîners », a-t-il déclaré.

La rénovation de l’offre gastronomique et le réaménagement de l’espace des restaurants et des terrasses commenceront cet été, en même temps que le calendrier des foires, pour arriver en septembre avec les 12 premiers établissements actifs. Cependant, le projet s’accompagnera d’un remodelage total et de la création de nouveaux établissements et de grandes terrasses attrayantes, réparties sur l’ensemble du site, dont la rénovation devrait s’achever en 2024.

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