L’Interprofesional del Aceite de Oliva prévient que les hausses de prix vont se poursuivre et demande de ne pas constituer de stocks d’huile d’olive.

Malgré une augmentation de 15 % pour la saison 2023/24, la faible disponibilité et la forte demande maintiendront les tensions sur les prix.

MADRID, 12 oct (CALPA PARIS) –

L’Interprofesional del Aceite de Oliva a prévenu que les tensions sur les prix se poursuivront au cours de la nouvelle campagne qui débutera en octobre, car la demande du marché restera élevée alors que la disponibilité des produits restera faible malgré l’estimation d’une augmentation modérée de la production.

C’est ce qu’a déclaré la directrice de l’organisation, Teresa Pérez, dans une interview accordée à Europa Press, dans laquelle elle recommande aux consommateurs de n’acheter que ce dont ils ont besoin.

« En ce moment, dans ce type de scénario, la meilleure chose à faire est d’acheter ce dont on a besoin. Faire des réserves ne servirait à rien non plus, car ce serait comme une fuite en avant, cela ferait encore monter les prix car cela provoquerait une plus grande tension sur les marchés », explique-t-elle.

De même, il indique que la meilleure chose à faire pour le moment est d’attendre que « dès que la production de la nouvelle saison commencera, le volume des disponibilités réduira légèrement cette tension sur les prix ».

Pérez a expliqué que, malgré l’augmentation estimée de 15% de la production d’huile d’olive au cours de la saison 2023-2024 par rapport à la précédente, cette saison commencera avec une disponibilité initiale plus faible du lien initial, c’est-à-dire que « l’augmentation de la production sera pratiquement compensée par la baisse du stock initial ». « Par conséquent, les disponibilités de produits resteront similaires à celles de l’année dernière », a-t-il souligné.

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« Nous avons une demande qui est restée forte tout au long de l’année avec une faible production au niveau mondial. La saison dernière, selon les données de la Commission européenne, nous avons eu une demande de 3,6 millions de tonnes et seulement 2,5 millions de tonnes ont été produites, ce qui explique le très fort déséquilibre entre l’offre et la demande », a-t-il expliqué.

Les données du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation montrent également que dans des régions comme l’Andalousie, où 70 % de la production espagnole d’huile d’olive est réalisée, la récolte est estimée à 40 % inférieure à la moyenne, notamment en raison des faibles prévisions de production dans les provinces de Jaén – première province productrice d’Espagne -, de Cordoue et de Grenade.

Dans ce contexte, le directeur de l’Interprofesional del Aceite de Oliva indique que, compte tenu de la disponibilité estimée du produit pour cette saison, il faut s’attendre à ce que, « pour le moment », il y ait une saison avec ces niveaux de prix élevés.

LA DIFFÉRENCE DE PRIX DÉPEND DES DATES D’ACHAT DES LOTS

Le prix du litre d’huile d’olive vierge extra a augmenté en moyenne de 3,66 euros dans les supermarchés depuis le début de l’année, avec des hausses allant de 1,25 à 6,30 euros par litre, mais atteignant 7,36 euros par litre dans le cas de l’huile d’olive vierge, selon les données de l’étude comparative réalisée par Facua-Consommateurs en action, publiée lundi, dans laquelle les huiles en vente dans six grandes chaînes de distribution ont été analysées.

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En outre, en un mois seulement, le prix de l’huile d’olive vierge a augmenté de 75 % dans la même chaîne de distribution, selon une autre étude que Facua a publiée la semaine dernière. Ce rapport a révélé qu’il y a jusqu’à 56 % de différence de prix en fonction du supermarché.

Pérez explique que les raisons de ces variations de prix entre les chaînes de distribution dépendent de différents facteurs.

« Une chaîne de commercialisation peut avoir acheté ou clôturé le prix de l’huile il y a quelques semaines ou quelques mois, ce qui peut déjà entraîner une différence de prix entre l’une et l’autre », souligne-t-il.

Il ajoute également qu’il est très difficile de comparer les prix, car la stratégie de commercialisation de chaque groupe de distribution entre en jeu.

« Nous devrions voir exactement quand la chaîne a acheté le lot d’huile, quand elle a conclu le contrat d’achat avec la marque, parce que nous parlons du fait que dans cette dernière campagne, les prix ont fluctué de semaine en semaine, donc il peut déjà y avoir des différences », explique-t-il.

M. Pérez souligne qu’il faut garder à l’esprit que la différence entre les produits dans les différentes chaînes de distribution affecte n’importe quel produit, qu’il s’agisse d’un produit alimentaire ou non. « Cela concerne les yaourts, les déodorants, vous allez dans une chaîne de distribution et dans une autre, et le même produit n’a pas le même prix dans toutes les chaînes », souligne-t-il.

LA SÉCHERESSE POURRAIT MARQUER UNE TENDANCE DURABLE

En ce qui concerne l’impact du manque de pluie sur la récolte des olives, Pérez souligne que, bien qu’il ne soit pas facile de prédire les conséquences finales, la récolte sera affectée.

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« Nous avons vécu un événement inédit : deux saisons successives de sécheresse avec des températures élevées et, par conséquent, une faible production. L’olivier est un arbre assez intelligent et lorsqu’il n’a pas d’eau, il accumule logiquement des réserves pour pouvoir survivre. Il faut également tenir compte du fait qu’en Espagne, l’irrigation ne représente que 25 % de la surface cultivée et qu’en cas de sécheresse, il y a même des restrictions d’irrigation, ce qui signifie que nous sommes pratiquement en présence d’une culture soumise à un très fort stress hydrique », souligne M. Pérez.

En ce qui concerne les saisons à venir, il estime que tout dépendra de la situation pluviométrique générale. « Nous pourrions trouver un olivier généreux qui, après deux années de sécheresse, dispose de réserves et offre une bonne production, ou nous pourrions constater que la sécheresse persiste et, dans ce cas, nous nous retrouverions à nouveau avec un scénario de baisse de la production », indique-t-il.

« Nous ne pouvons pas savoir. Ce qui est sûr, c’est qu’on parle d’un changement de cycle, on parle du retour des pluies, mais il faut le voir car jusqu’à présent les températures élevées sont la tendance générale que nous connaissons en cette période », affirme-t-il.

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